Menù Taproom
Siamo il primo birrificio di Treviglio e tutte le birre che trovate in questo locale sono prodotte artigianalmente da noi. Alcune referenze sono disponibili anche da asporto in lattina.
Le Birre
...alla spina e in lattina:
D is for Dangerous
Stile: American IPA
ABV: 7%
Prezzo: 6€
American IPA prodotta in collaborazione con i nostri amici di Garage Beer Co. di Barcellona. Per questa birra abbiamo scelto il blend di luppoli “Kohia Nelson” che oltre alle varietà Rakau e Nelson Sauvin include anche del passion fruit disidratato.
Tacheles
Stile: Pilsner
ABV: 4,9%
Prezzo: 5€
Birra a bassa fermentazione dal colore biondo chiaro, viene prodotta con malti e luppoli tedeschi selezionati dai migliori produttori. Le note di malto si mescolano ad una delicata luppolatura che rendono la bevuta facile ed elegante.
Jürgen
Stile: Märzen
ABV: 5,8%
Prezzo: 5€
Birra in stile Märzen, le tradizionali lager tedesche prodotte in primavera per essere consumate in autunno. Qui c’è poco spazio per la reinterpetazione, Jürgen rimane fedele alla tradizione.
Liquid Sky
Stile: American IPA
ABV: 5,8%
Prezzo: 5€
IPA in stile americano, prodotta con 4 varietà di luppolo di alta qualità (Idaho7, Simcoe, Amarillo e Centennial), chiara e con profumi intensi di frutta fresca. Il corpo è secco e il finale leggermente amaro.
Bounty Killer
Stile: Coconut IPA
ABV: 6%
Prezzo: 6€
Strata
Stile: Single Hop American IPA
ABV: 6,5%
Prezzo: 6€
American IPA prodotta utilizzando solamente
la varietà di luppolo Stratain pellet e nel formato CGX (luppolina). Si caratterizza per le note tropicali, citriche e resinose che esplodono nel bicchiere.
Afternoon Party
Stile: Chocolate & Coconut Pastry Stout
ABV: 6,5%
Prezzo: 5€
Cosa non può mancare ad una festa pomeridiana? Ovviamente la birra! Ci pensa questa pastry stout a soppiantare il tè delle 5 con le sue note di cioccolato e cocco su una base di malti scuri e caramellati, avena, frumento e lattosio.
Frontiera
Stile: Doppelbock
ABV: 7,2%
Prezzo: 5€
Birra dal colore rosso intenso con sfumature mogano, si caratterizza per le decise note dolci di biscotto e caramello conferite da una miscela di diversi malti tedeschi. Il corpo è medio con una leggera nota di luppolo nel finale della bevuta.
Space Cadet
Stile: Thiolized Cryo IPA
ABV: 7,5%
Prezzo: 6€
IPA prodotta con il nuovo YCH303 Trial, un blend di 3 luppoli provenienti dalla Yakima Valley (WA, USA) a cui vengono aggiunti tioli, precursori aromatici estratti dalle bucce d’uva Sauvignon.
...solo in lattina:
Reef
Stile: Session India Pale Lager
ABV: 4%
Prezzo: 5€
Lager luppolata con Nelson Sauvin, Citra, Mosaic e Perle. Reef rappresenta un tuffo nell’oceano, un’immersione tra gli inebrianti colori della barriera corallina.
LOVE, RESPECT & PROTECT THE OCEAN
Black Country
Stile: Best Bitter
ABV: 4,2%
Prezzo: 5€
Renegades of Funk
Stile: Session IPA
ABV: 4,5%
Prezzo: 5€
Session IPA prodotta in collaborazione con il birrificio Gross di San Sebastian. Per questa birra abbiamo sperimentato diverse tecniche innovative di luppolatura e utilizzato un ceppo di lievito che esalta le caratteristiche aromatiche del luppolo.
Nevermind
Stile: Session IPA
ABV: 4,8%
Prezzo: 5€
Session IPA prodotta in occasione dei Nama Days 2023. Le etichette sono state realizzate per l’occasione dai tatuatori degli studi Skin Fantasies Tattoo e Custom Electric Tattoo di Bergamo.
Supermotueka!
Stile: Thiolized Session IPA
ABV: 4,5%
Prezzo: 5€
Session IPA luppolata con la varietà Motueka combinata ad una buona dose di tioli (precursori aromatici estratti dalle bucce d’uva Sauvignon) i quali conferiscono alla birra un intenso profumo di frutta fresca.
Everlong
Stile: Session IPA
ABV: 4,8%
Prezzo: 5€
Session IPA prodotta con luppoli provenienti da diverse parti del mondo: Galaxy (Australia), Nelson Sauvin (Nuova Zelanda), Strata e Citra (Stati Uniti). “Hello, I’ve waited here for you…Everlong”
Land
Stile: Keller
ABV: 5%
Prezzo: 5€
Lager ispirata alle birre contadine prodotte
in alcune zone della Germania, di colore biondo chiaro, velata e poco carbonata.
La luppolatura apporta un amaro rinfrescante nel finale.
Liquid Sky 1st Anniversary Edition
Stile: American IPA
ABV: 5,8%
Prezzo: 5€
Nebula
Stile: Modern IPA
ABV: 6,3%
Prezzo: 5€
IPA in chiave moderna, chiara, torbida e con fresche note citriche e di frutta tropicale conferite dai luppoli americani (Strata, Mosaic e Citra). In bocca il corpo è medio con un finale fresco, elegante e ben bilanciato tra la dolcezza dei cereali e l’amaro del luppolo.
Mariposa White
Stile: Smoothie Sour
ABV: 6,3%
Prezzo: 6€
Mariposa rappresenta la leggerezza e la spensieratezza. Questa versione viene prodotta con ananas, cocco e lime.
Mariposa è metamorfosi, il lato piacevole del cambiamento.
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Panini e Pucce
Il pane che accompagna gli hamburger e il pulled pork viene prodotto artigianalmente da “Pane Bruno” di Inzago, con farine biologiche e lievitato con pasta madre (non contiene lattosio). La carne è selezionata per noi dalla Società Agricola Marta di Brignano Gera d’Adda e dall’Azienda Agricola Massimo Balduzzi di Clusone, specializzata nell’allevamento della pecora gigante bergamasca.
Per i formaggi prediligiamo i prodotti dei caseifici locali.
Vertiga (Novità) (1-7) 14€
Pane bio artigianale, burger di pecora gigante bergamasca dell’Az. Agr, Massimo Balduzzi di Clusone, formaggio di capra, valeriana, pomodori secchi, riduzione di aceto balsamico
Abbinamento consigliato: Jürgen Märzen
Crazy Pulled (1-3-7-10-12) 11€
Pane bio artigianale, maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura, coleslaw (insalata di cavolo e carote condita con maionese, senape e salsa yogurt), cipolle fritte, guanciale, salsa BBQ
Abbinamento consigliato: Frontiera Doppelbock
Yankee (1-3-7) 10€
Pane bio artigianale, 150g di carne, cheddar, maionese, ketchup
Abbinamento consigliato: Land Keller
Dumb (1-7) 13€
Pane bio artigianale, 150g di carne, Branzi FTB, guanciale, cipolle caramellate alla Frontiera, insalata, salsa BBQ
Abbinamento consigliato: Frontiera Doppelbock
Painkiller (1-7) 13€
Pane bio artigianale, 150g di carne, gorgonzola DOP Arrigoni, friarielli, ‘nduja
Abbinamento consigliato: Liquid Sky American IPA
Mayday (1-7) 13€
Pane bio artigianale, 150g di carne, cheddar, anelli di cipolla fritti, insalata, cetrioli, guacamole
Abbinamento consigliato: Nebula Modern IPA
Berlino (Vegan) (1-6) 11€
Pane bio artigianale, burger di soia e verdure, lattuga, pomodori secchi, cipolle caramellate, maionese vegana, guacamole
Abbinamento consigliato: Nebula Modern IPA
Tòne (Novità) (1-7) 12€
Pane tipo puccia, 200g di salsiccia di maiale, crema di zucca, taleggio, funghi chiodini
Abbinamento consigliato: Space Cadet IPA
Lou Reed (1-3-7) 11€
Pane tipo puccia, 200g di salsiccia di maiale, cipolle caramellate alla Frontiera, peperoni, maionese, ketchup
Abbinamento consigliato: Liquid Sky Ameican IPA
Zio Mario (1-7) 11€
Pane tipo puccia, 200g di salsiccia di maiale, friarielli, cheddar, salsa piccante
Abbinamento consigliato: Frontiera Doppelbock
Aggiunte: +0,50€ per le salse e +1,00€ per gli altri ingredienti
Piatti unici e arrosticini
Piatto tirolese 10€
Con würstel artigianale della macelleria Cazzaniga, rösti di patate e speck, crauti e senape in grani (10)
Abbinamento consigliato: Frontiera Doppelbock
Fritto Marchigiano (1-3-7-9) 14€
Misto di olive ripiene* (classiche, al tartufo, vegetariane), pecorino panato, cremini, patatine (consigliato x2 persone)
Abbinamento consigliato: Land Keller
Piatto Abruzzese (1-3-7-9) 14€
Arrosticini di pecora, pecorino panato, patatine (consigliato x2 persone)
Abbinamento consigliato: Frontiera Doppelbock
Arrosticini di pecora
5 arrosticini – 6€
10 arrosticini – 11€
20 arrosticini – 20€
Abbinamento consigliato: Frontiera Doppelbock
Fritti
Alterniamo fritti preparati da noi, a una selezione di prodotti artigianali della Cooperativa Case Rosse di Ascoli Piceno
Olive ripiene all’ascolana* (1-3-7-9) 5€
Olive ripiene al tartufo* (1-3-9) 6€
con bietola, cicoria e parmigiano
Pecorino panato (V) (1-3-7) 5€
Cremini (crema pasticciera panata e fritta) (1-3-7) 5€
Falafel di ceci (V) (1) 8€
con salsa Harissa e Guacamole
Anelli di cipolla fritti (1) 5€
Patatine fritte (V) 4€
COLLABORIAMO SOLO CON PRODUTTORI CHE CI GARANTISCONO QUALITÀ E GUSTO
Salumi
Cacciatore di maiale da affettare (12) 8€
(Società Agricola Eredi Marta, Brignano Gera d’Adda)
Sidro di Mele
SELEZIONE DI SIDRI ARTIGIANALI PRODOTTI IN SPAGNA NELLA REGIONE DEI PAESI BASCHI
Il cognome Zapiain è legato al mondo del sidro (in basco “sagardoa”) fin dal 1542, quando la famiglia acquistò il primo frutteto. In quegli anni il sidro era un bene molto prezioso: nelle spedizioni navali che partivano verso i paesi nordici per la pesca di merluzzo e balene, l’acqua non era una bevanda sicura a causa del facile deterioramento. Il vino era riservato solo agli ufficiali di bordo, mentre i marinai avevano diritto a consumare fino a due litri di sidro al giorno.
Zapiain Gure Sagardoa (6% – Bottiglia 37,5cl) 8€
La sagardoa Zapiain è una bevanda leggermente alcolica derivante dalla fermentazione del succo di mela. È un prodotto completamente naturale e vivo, a cui non viene aggiunto nessun tipo di conservante e dalla fermentazione stessa nasce la sua leggera gasatura.
Abbinamento consigliato: Dumb Burger
Zapiain Enbata Raw (6% – Lattina 44cl) 8,5€
“Enbata” è il nome basco delle tempeste marine che spesso si abbattono sulla costa. “Enbata” è anche il nome della nuova linea di sidri che Zapiain propone in lattina. “Raw” è il primo della serie, non filtrato, non pastorizzato e senza conservanti.
Abbinamento consigliato: Berlino
Distillati e liquori
Selezione di distillati provenienti da diverse parti del mondo. Whisky e rum vengono accompagnati da un bicchiere di acqua naturale, indispensabile per apprezzare al meglio le caratteristiche del prodotto.
Chiedi al bancone per la lista aggiornata delle referenze disponibili
Whisky Talisker “10”, Skye, Storm, Cragganmore 12, Bowmore 12 (Scozia) 8€
Whisky Caol Ila 12, Talisker Port Ruighe (Scozia) 10€
Whisky Lagavulin 8 (Scozia) 12€
Rum Santa Teresa Solera (Venezuela) 8€
Bourbon Buffalo Trace (Stati Uniti) 6€
VOLGARE – Amaro artigianale (Italia) 5€
IPA – Amaro artigianale al luppolo (Italia) 5€
BESTIA RARA – Amaro artigianale alla liquirizia e birra stout (Italia) 5€
LOVE KAMIKAZE – Liquore artigianale al caramello salato (Italia) 5€
Le altre bevande
Cola Baladin 4€
Agrumata Baladin 4€
Tonica Baladin 4€
Caffè 1,50€
Merchandising
Magliette 15€
Sacca zaino logata 8€
Cappello Snapback 20€
Portachiavi 5€
Bicchiere Logato 5€
PER INFORMAZIONI SULLE BIRRE, INGREDIENTI E LISTA ALLERGENI
CHIEDI AL PERSONALE IN SALA O AL BANCONE
Gli Allergeni
1) Cereali e derivati
2) Crostacei e prodotti contenenti derivati
3) Uova e derivati4) Pesce e prodotti derivati
5) Arachidi e prodotti derivati
6) Soia e prodotti derivati
7) Latte e derivati contenenti lattosio
8) Frutta a guscio
9) Sedano
10) Senape
11) Sesamo
12) Anidride solforosa e solfiti
13) Lupini
14) Molluschi
Contatti
di Mapest srl
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Tel. 0363 563256
Codice Fiscale: 04480410168
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