Il Birrificio
Il nostro obiettivo è progettare e creare birre di qualità utilizzando le migliori materie prime sul mercato, da noi selezionate personalmente.
Produciamo birre che definiamo inclusive, da bancone, birre che creino socialità e rendano piacevole un momento di condivisione, di festa o di riflessione solitaria.
Birre da bere.
Il nostro lavoro parte dall’acqua: grazie ad un sofisticato impianto di trattamento e purificazione tramite filtrazione, addolcimento e osmosi inversa riusciamo a creare la nostra “acqua base”, leggera, pura e sempre uguale. Per ogni tipologia di birra da produrre progettiamo una “ricetta dell’acqua”, studiamo infatti un profilo salino che esalti le caratteristiche del prodotto finito.
Malto d’orzo e altri cereali sono principalmente di provenienza tedesca, francese e britannica, coltivati e raccolti da piccoli produttori e poi lavorati presso le migliori malterie al mondo le quali ci garantiscono qualità, affidabilità e costanza.
Il luppolo caratterizza molte delle nostre birre: per le IPA di stampo americano abbiamo scelto di puntare all’eccellenza acquistando dai produttori di luppolo dell’Oregon e della Yakima Valley nello stato di Washington. Le varietà tedesche che utilizziamo per le birre di tradizione europea vengono coltivate nella zona di Tettnang, sul lago di Costanza, dove piccoli produttori coltivano e raccolgono il luppolo seguendo i loro metodi tradizionali.
Ecco chi siamo
Mattia Bonardi
Stefano Angeretti
We brew
what we love:
Le nostre birre sono principalmente lager di tradizione tedesca e birre luppolate ispirate agli stili americani.
Create con estrema cura a partire dall’acqua che purifichiamo attraverso un processo di filtrazione e rese uniche attraverso l’accurata selezione di materie prime di qualità.
Contatti
di Mapest srl
Via Roggia Vignola 3 24047 Treviglio (BG)
Tel. 0363 563256
Codice Fiscale: 04480410168
Iscritta al Registro delle imprese di Bergamo
REA BG-466161